À Strasbourg, la street-food est tombée du camion. Chez Hopla on mange certes à emporter, mais surtout local ! Burgers, hot dogs, l’un des fondateurs Pierre Allspach opère une jolie rencontre entre totems américains et produits alsaciens.
Dans sa cuisine mobile, le boss envoie un super burger avec un steak au nom qui risque d’en décontenancer plus d’un : le fleischkiechle. Soit une galette de viande typique de la région au persil et au lard, assez dément. Par dessus, selon l’humeur du jour : de la Tome d’Alsace, du Munster, bref du frometon qui dégouline de manière jouissive sur la viande juste grillée. Un super pain qui se rapproche du bretzel, une sauce maison un peu secrète et voilà un sacré burger venu de l’Est.
Histoire de flamber un peu, il faut absolument tester leurs redoutables “flammekueche”, pâte fine – oignons – lardons – parfait pour apéroter dans le quartier de la Petite France. Bref, un truck de ouf.
Le + Sneaker Spirit : le service traiteur de HopLa pour se faire des burgers à domicile.
Pour savoir où le truck est garé : @hoplafood
