Bloqué(e) dans les grandes villes cet été ? Pas de panique, on voyage aux quatre coins de la planète grâce aux assiettes colorées de ces 5 restaurants à tester d’urgence.
Jugaad, Bombay-Paris inspiré
Le crédo du nouveau restaurant du chef Manoj Sharma ? Héritage indien, ingrédients locaux ! A quelques pas des Grands Boulevards, on s’y régale des incontournables cheese nan et de nashtas, bouchées crues ou travaillées en salade à partager. Les classiques de la gastronomie Indienne s’y voient brillamment réinterprétés, et tirent le meilleur parti des épices indiens: on craque pour le poulet Tikka à la sauce tomate caramélisée, le Mâcher Paturi (poisson blanc à la marinade de moutarde coco cuit dans une feuille de banane) sans oublier le saumon Malai, mariné au sirop d’érable et au yaourt au curry, corsé d’une pointe de Cardamome.
Itacoa, petit bout de Brésil en pleine rue Saint Denis
Envie d’une escale brésilienne ? Cap sur Itacoa, projet né de la rencontre entre le talentueux chef Rafael Gomes et le rugbyman néo-zélandais Casey Laulala. En terrasse ou dans les vastes tables de la salle, on savoure ses recettes exotiques aux influences Cariocas. Mentions spéciales au ceviche de daurade au maïs cancha, aux pains au fromage ou chorizo pão de queijo et à l’épaule d’agneau confite aux patates douces à se damner, arrosés d’une sélection impeccable de vins portugais.
L’île, la campagne à Paris (Issy-les-Moulineaux)
Envie de déconnecter de l’effervescence parisienne ? On s’offre une mise au vert en plein cœur de l’ile Saint Germain. Maison de campagne à 10 minutes de la capitale montre en main, l’écrin pensé par l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez nous dépayse le temps d’un déjeuner. On y partage des planches en tous genres, des salades ultra fraiches, des tataki de saumon et des empanadas, sans oublier de grandes assiettes de légumes cuits à la braise.
Tuba Club, épicentre du cool marseillais
De passage dans la cité phocéenne ? Une virée s’impose au Tuba Club, espace unique de 350 mètres carrés réunissant des cabanons au charme rétro, un club sportif et un restaurant avec vue imprenable sur les Goudes. Sous l’impulsion du melting pot méditerrannéen du chef Antoine Techené, les amoureux des produits de la mer se régalent de loup de mer bio du frioul aux pois chiches et kumquat ou d’encornets braisés au jus persillé accompagnés d’artichauts crus au fenouil de Provence.
Food Society, hot spot food lyonnais
QG ultime des foodistas, le nouveau food court de la Part Dieu crée l’évènement cet été: sur plus de 3000 mètres carrés, on (re)découvre à loisir les institutions locales que sont La mère Brazier, la cantine libanaise Taybé, les kebabs lyonnais mitonnés par La broche, les pizzas et focaccias de Papa Gusto, et les pâtisseries Dorner Frères parmi beaucoup d’autres gourmandises.
